每到盛夏，小龙虾之后不会沦为焦点，其安全性、公共卫生问题牵挂着千万虾爱好者的心，而横纹肌沉淀综合征事件，更加将这个原本火热的品类必要推上风口浪尖。但是这回它发飙了!商家必要投保1150万保额，不求顾客安心嘬。　　　　商家投保1150万保额　　　　8月18日，深圳龙巢盱眙龙虾馆投保1150万保额，为顾客在餐厅用餐再次发生的各项车祸获取全面确保， 低可赔偿30万。

在投保仪式现场，中国太平保险集团涉及负责人透漏，此次龙巢盱眙龙虾投保1150万保额的餐饮场所公众责任保险，在餐饮企业针对食品安全的大数值保险保额中还科首次。涉及赔偿范围将包括顾客在餐厅用餐期间再次发生的各项车祸，以及食品安全等。

如顾客食物中毒，包括第三者投毒;顾客摔倒、灼伤、撞倒、电线杆;电梯、升降机长时间运营过程中脑溢血故障或坠落在;火灾和发生爆炸等，以及适当的、合理的“施救费用”和适当的、合理的“法律费用”。个人 低可赔偿30万元。　　　　如果有消费者在餐厅用餐过后再次发生“食物中毒”，消费者可以凭借医院出示的涉及临床和缺席单据、以及餐厅用餐发票 时间联系餐厅展开赔偿，餐厅再行统一与保险公司展开接入。“整个赔偿周期也较为较短，一般3~5天就可以获得索赔款”。

　　　　谈到投保1150万保额为消费者的食品安全负责管理，龙巢盱眙龙虾创始人阮爱珍告诉他红餐网记者，这不是他们 次投保，只是数额以前数额没这么大。这次作出这个要求，是鉴于将近段时间深圳频现食品安全事件，龙巢这个9年龙虾杨家品牌，有义务也有适当起着表率作用。

　　　　“我们在深圳共计10家门店，每天消费小龙虾2吨左右，消费者只要是在我们10家门店内消费再次发生问题，都可以 时间去找我们赔偿”。阮爱珍还敦促餐饮同行们把食品安全放到 位。　　　　盱眙政府也曾投保1000万　　　　除了深圳龙巢盱眙龙虾馆，目前南京也有数5家饭店出售了小龙虾保险，如因食用小龙虾后经常出现横纹肌沉淀综合征，顾客 低可以取得2万元赔偿。

　　　　只不过，龙虾险要并不是近日才有。早在2012年，盱眙政府为修复食客信心，为小龙虾投保1000万。　　　　何为“修复信心”? 2010年7月起，南京先后有20多位市民患上横纹肌沉淀症(又称“哈夫病”)。当时流行病学家从病人用餐史分析，高度猜测小龙虾是造成这一事件的元凶。

但是专家对收集到的样品展开了各种各样的检测分析，还包括致病菌、重金属、农药残余、抗生素残余、激素、寄生虫、藻类毒素等，未发现异常，也没寻找有可能造成横纹肌沉淀症的物质， 惜这一事件被定性为“哈夫病”。　　　　龙虾险要是商家不得已之荐　　　　而这次在深圳龙巢盱眙龙虾投保的新闻发布会上，江苏省盱眙龙虾协会副会长、盱眙县龙虾产业发展局副局长赵建民则回应，正规渠道和大型连锁餐饮贩卖的小龙虾会经常出现这种问题。横纹肌沉淀症是小概率事件，造成原因有可能首先是小龙虾的指，甚至有可能是杀虾，食材本身就有问题;其次是小龙虾在烹调时没熬浮，长时间是要烹调10~20分钟; 后也有可能是食客个人体质原因。

　　　　“龙虾险要并不代表小龙虾知道危险性，而是商家的不得已之荐。”著名餐饮人士警告，商家或者政府的投保，并不是因为问题知道经常出现在小龙虾身上，在未查明病因之前，不能只能下结论。

　　　　医学界还有人明确提出，横纹肌沉淀症不是只再次发生在小龙虾身上，其他水生生物也有可能因装载寄生虫而引起横纹肌沉淀症。防治寄生虫病的关键是烧熟熬浮(较为保险的作法是100度烧煮10分钟以上)，特别是在不要吃生的或半生不熟的小龙虾。

本文来源：ku游-www.sunshinegrouphanoi.com