餐饮成本中，物业租金、人力、原材料持续减少，如何在受限资源下不断扩大营业额、增加利润是餐饮老板 关心的问题。那么，什么样的餐厅 更容易受到顾客注目呢？取食以定为大家总结了以下七个方面，期望对你有所协助。　　1、主打菜不应过多，一般掌控在5个菜以内　　以目前很快扩展的渝是乎为事例。

　　餐厅面积基本在150平左右，探讨在单品鱼类。　　主打菜3-5个。这样来做到，订购精彩，后厨精彩，点餐精彩，花钱更加慢。　　2、特色化是 要素　　现在的餐饮市场，特色一定是餐厅 更有消费者的卖点之一。

中国作为美食大国，美食数不胜数，市场也不存在无限的可能性，但中国的餐饮某种程度是 没客户忠诚度的市场，消费者完全是每天换花样，顿顿换地方，这种局面，餐厅要靠什么更有顾客，当然是特色了。　　就像现在的各大网红店，他们能在千万种同类中能脱颖而出，除了口感之外，必定是因为它特具特色才能脱颖而出。

　　特色是餐饮店的灵魂，没特色之后没了餐饮店存活的显然。　　3、店内环境一定要让消费者留给印记　　没印记的餐厅不是好餐厅，没朋友圈共享的餐厅不是好餐厅。这就牵涉到到餐厅的环境一定要有特色，特别是在要有让消费者铭记的一个符号或是一个元素。　　4、菜一定要讲究美学　　摆盘要美，餐具要美，味道更加要美。

否则很难构成没法二次传播，更加不有可能产生反复消费。　　与此同时，在美的促成下，餐饮+的填充多业态异军突起沦为主流，如餐厅的杯子，器皿等伸延产品的研发。

　　5、服务即产品、产品即广告　　从马斯洛市场需求层次理论来说，在生理需求、安全性市场需求等存活市场需求符合后，社交、认同、爱人等归属于市场需求以及自我实现的心灵市场需求就不会大幅减少。　　所以，服务业 最重要的是要车站在用户的角度，创建更佳的体验、口碑和以及由此连贯的用户粘性，是要提高消费者在功能市场需求、体验符合、情感回响与文化尊重上的总效用。　　6、食材身体健康道家市场需求　　这个是亘古恒定的话题。

随着环境的险恶，消费者日益推崇身体健康，这是全球大趋势，而且日益年轻化。所以也就促成了如KEEP，瑜伽等横向细分领域的发展。

　　7、一切以目标消费群体为核心　　餐饮业说到底还是一个“顾客就是上帝”的行业，所以还是要时刻注目消费者的市场需求，随着消费者市场需求的变化而变革。　　在新的时代背景下，可以利用互联网技术、智能技术等新兴技术，环绕消费者新的市场需求，从产品口味、服务质量、环境氛围及便捷设施等方面打造出极具体验感的餐厅将更加不受市场青睐。　　做到餐饮，总有一天面向的是消费大众，一定要把消费者的基本市场需求作为基础来实地考察市场。　　如果过去说道去餐厅睡觉主要不吃的味道，现在去餐厅睡觉早已变为还包括视觉、味觉、身体健康、文创、服务等在内的整体生活消费美学。

随着消费升级的发展，未来餐饮行业也将不会更为多元化，甚至IP化。

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